Pour comparer les cuillères à glace de votre équipement professionnel, prenez en compte le diamètre du cuilleron, la quantité à servir et les dimensions de l’ustensile. La Jolly F7008R associe un cuilleron de 79 mm à un manche ergonomique en nylon rouge. Elle est fabriquée en Italie en acier inoxydable 18/10 et possède un mécanisme qui facilite le démoulage de la portion.
Ce format a pour référence un grammage indicatif d’environ 125 g de glace par portion et peut être envisagé pour des portions généreuses de glace en coupe ou dans un dessert à l’assiette. Le rendement de référence est d’environ 8 portions par kg. Vérifiez-le avec votre glace : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron peuvent modifier le poids réel.
La Jolly F7008R mesure 26,5 cm de longueur totale et pèse 199 g. Le poids de l’ustensile et celui de la portion sont des données distinctes. Pour ce format, les cinq couleurs de manche partagent le même diamètre et le même grammage indicatif ; choisissez la couleur selon l’organisation de votre service.
La fabrication comprend l’assemblage manuel de l’ustensile, le réglage à la main du racleur et le polissage manuel du cuilleron. Ces opérations caractérisent la fabrication de la gamme professionnelle Jolly.
La commande du manche actionne un racleur à l’intérieur du cuilleron pour faciliter le détachement de la portion. Le mécanisme comprend un ressort en acier et des engrenages en nylon.
Le code F7008R identifie le manche rouge. Les cinq couleurs de manche de la série F7008 partagent le même diamètre de cuilleron de 79 mm et le même grammage indicatif de 125 g de glace par portion.
| Code produit | F7008R |
|---|---|
| Gamme | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 79 mm |
| Longueur totale | 26,5 cm (265 mm) |
| Poids de l’ustensile | 199 g |
| Grammage indicatif de glace | 125 g par portion |
| Rendement indicatif | Environ 8 portions par kg de glace |
| Matériau | Acier inoxydable 18/10 |
| Manche | Ergonomique en nylon rouge |
| Fabrication | Assemblage, réglage du racleur et polissage du cuilleron réalisés à la main |
| Mécanisme | Racleur, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Origine | Fabrication italienne — Made in Italy |
| Utilisation prévue | Usage professionnel |
Le grammage indicatif de 125 g concerne la glace ; l’ustensile lui-même pèse 199 g. La densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent le poids réel de la portion. Pesez quelques portions d’essai avant de définir votre service.
Consulter le tableau PDF des grammages indicatifs des portions de glace
La Jolly F7008R possède un cuilleron de 79 mm et un grammage indicatif d’environ 125 g de glace par portion. Avec ses 79 mm, ce cuilleron est le plus grand des onze formats de la gamme. Il convient pour envisager des portions généreuses de glace en coupe ou dans un dessert à l’assiette, lorsque la présentation prévoit une quantité importante de glace.
Le rendement de référence de ce format est d’environ 8 portions par kilogramme de glace. Le grammage et le rendement sont des valeurs indicatives et arrondies, à vérifier dans les conditions réelles de votre service.
Non. Les 125 g correspondent au poids indicatif d’une portion de glace. L’ustensile F7008R pèse 199 g et mesure 26,5 cm de longueur totale.
Préparez plusieurs portions avec la Jolly F7008R, remplissez le cuilleron de façon régulière et pesez-les. Répétez l’essai avec les parfums servis : la densité et l’air incorporé peuvent modifier le résultat par rapport aux 125 g indicatifs.
L’action sur la commande déplace le racleur dans le cuilleron pour faciliter le démoulage de la portion. Le racleur est assemblé et réglé à la main ; le mécanisme comprend un ressort en acier et des engrenages en nylon.
La Jolly F7008R mesure 26,5 cm de longueur totale, soit 265 mm. Le diamètre du cuilleron seul est de 79 mm et le poids de l’ustensile est de 199 g.
Le code F7008R identifie le manche rouge. Les cinq couleurs de manche de la série F7008 partagent le même diamètre de cuilleron de 79 mm et le même grammage indicatif de 125 g de glace par portion.
Oui. La Jolly F7008R appartient à la gamme professionnelle fabriquée en Italie. Les matériaux indiqués sont l’acier inoxydable 18/10 et le nylon rouge pour le manche ergonomique ; l’assemblage est réalisé à la main.
La durée de vie réelle dépend de la fréquence d’utilisation, des conditions d’emploi et de l’entretien de l’ustensile. Les informations disponibles décrivent les matériaux et la construction, sans indiquer de durée garantie en années.
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